QUINTODECIMO AGLIANICO 21 TERRA D'ECLANO DOC CL 75

TERRA D’ECLANO IRPINIA AGLIANICO DOC QUINTODECIMO

IL TERRA D’ECLANO È OTTENUTO CON LE UVE PROVENIENTI DA CINQUE DISTINTI VIGNETI DI PROPRIETA‘ INTERAMENTE VITATI CON AGLIANICO. E’ UN VINO SEDUCENTE E' RAFFINATO CON PROFUMI COMPLESSI DI FRUTTI DI BOSCO, PRUGNE, LIQUIRIZIA, CAFFÈ. AL GUSTO PRESENTA UNA STRUTTURA AVVOLGENTE CON TANNINI MORBIDI E SETOSI ED UN LUNGHISSIMO FINALE IN CUI PREVALE UN’ELEGANTE FRESCHEZZA MINERALE SU NOTE BALSAMICHE E SPEZIATE. L’ELEVATA COMPLESSITÀ E LA PROFONDA STRUTTURA DELL’AGLIANICO, COLTIVATO DIRETTAMENTE NEI VIGNETI DELL’AZIENDA, CONFERISCONO AL TERRA D’ECLANO UNA STRAORDINARIA ATTITUDINE ALLA LUNGA MATURAZIONE IN BOTTIGLIA.

DATI TECNICI
Composizione
Aglianico 100%.

Vigneto di origine
Varie parcelle della tenuta.

Anno d'impianto vigneto
2001.

Altitudine
420-460 metri.

Esposizione
Sud/Est, Sud/Ovest, Nord/Ovest.

Terreno
Alcuni argillosi altri di origine vulcanica.

Densità d'impianto
5000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura
Controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato.

Resa
1 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia
Seconda-terza decade di ottobre.

Raccolta
Manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

Vinificazione e elevage
Dopo accurata cernita pre- e post-diraspatura gli acini pigiati fermentano per 15-20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un elevage di 12 mesi in barrique di rovere per il 50% nuove.