Zona di produzione: comune di Serrara Fontana, Ischia, Forio, Barano
Tipologia del terreno: Vulcanico
Altitudine: Da 50 a 300 m slm
Esposizione: diverse
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Da metà Settembre a fine Ottobre
Vinificazione: In cemento in bianco a temperatura controllata
Permanenza sui lieviti: 2 mesi
Affinamento: Cemento e acciaio
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Etichetta narrante
La gestione diretta di circa 6 ettari di vigneto, suddivisi in molti appezzamenti, ci da’ la possibilità di valutare personalmente lo stato dell’uva e il giusto grado di maturazione per questa selezione di uve Biancolella. La natura vulcanica dell’isola d’Ischia varia da zona a zona, conferendo a questo vino buona mineralità e leggera sapidità. L’intensità delle note balsamiche della vegetazione isolana
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