CENATIEMPO BIANCOLELLA 23 ISCHIA DOC CL 75

Biancolella CENATIEMPO

Tipologia:
Ischia doc biancolella

Vitigno:
Biancolella

Zona di produzione: comune di Serrara Fontana,
Ischia, Forio, Barano

Tipologia del terreno:
Vulcanico

Altitudine:
Da 50 a 300 m slm

Esposizione: diverse

Sistema di allevamento:
Guyot

Epoca di vendemmia: Da metà Settembre a fine Ottobre

Vinificazione:
In cemento in bianco a temperatura controllata

Permanenza sui lieviti:
2 mesi

Affinamento:
Cemento e acciaio

Affinamento in bottiglia:
1 mese

Etichetta narrante

La gestione diretta di circa 6 ettari di vigneto, suddivisi in molti appezzamenti, ci da’ la possibilità di valutare personalmente lo stato dell’uva e il giusto grado di maturazione per questa selezione di uve Biancolella.
La natura vulcanica dell’isola d’Ischia varia da zona a zona, conferendo a questo vino buona mineralità e leggera sapidità. L’intensità delle note balsamiche della vegetazione isolana