PARUSSO PIANI NOCE DOLCETTO D'ALBA 23 DOC CL 75

Dolcetto d'Alba DOC Piani Noce Parusso

Ottenuto da uve Dolcetto prodotte nei vari vigneti situati in Monforte d'Alba.

DENSITA DI IMPIANTO

5000 piante/ha.

QUOTA ALTIMETRICA

350/400 m. s.l.m.

ESPOSIZIONE

Est-sud-ovest.

VENDEMMIA

Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti. Un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura ci dona un vino fresco, leggero e fruttato.

COLORE

Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO

Di viola, di frutta rossa, con sentori vinosi.

SAPORE

Ampio, persistente, fresco, nel quale affiora a tratti una possente vitalità.

Temperatura

16°C.

ABBINAMENTI

Antipasti, salumi, carni bianche, primi piatti; è adatto ad un consumo quotidiano.

FORMATI

Bottiglia da L. 0,750.