MAFFINI PIETRAINCATENATA FIANO 22 CILENTO DOP BIO CL 75

PIETRAINCATENATA Doc Cilento Fiano LUIGI MAFFINI

Denominazione
Doc Cilento

Vitigno
Fiano

Bottiglie prodotte
12.000 da 750 ml, 200 Magnum da 1.500 ml

Superficie del vigneto
4 ha

Forma di allevamento e densità
Spalliera con potatura a Guyot, 4.200 p.te/ha

Resa
65 q.li/ha, 1.5 kg per pianta

Vendemmia
II e III decade di settembre

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a temperatura controllata in barriques nuove

Temperatura di fermentazione
16°-18°c

Affinamento
Barriques per circa 4 mesi

Alcool
13,5% vol.

Note degustative
Colore giallo oro. Gusto morbido, denso. Odore complesso di frutta esotica, canditi, albicocche secche. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fior di campo.