COPPO COSTEBIANCHE CHARDONNAY 23 DOC CL 75

Costebianche Piemonte Doc Chardonnay

È il più giovane degli Chardonnay prodotti da Coppo. Il vino deve il suo nome alla natura bianca del suolo, marne argillose-calcaree, dove sono ubicate le vigne.

Denominazione:

Piemonte d.o.c.

Vitigno:

Chardonnay

Esposizione:

Sud – sud est – sud ovest

Tipo di terreno:

Marne argilloso-calcaree con prevalenza limo

Altitudine vigneti:

200 m s.l.m.

Forma di allevamento:

Guyot

Densità d’impianto:

4.000 piante per Ha

Vendemmia:

Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione ed affinamento:

Dopo la pressatura soffice, 20% del mosto effettua la fermentazione e l’affinamento sui lieviti in barriques di secondo e terzo passaggio

Colore:

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Al naso:

Note floreali, di mela, pesca bianca ed agrumi

In bocca:

Morbido e fresco, piacevolmente sapido

Abbinamenti:

Aspic di verdura, gazpacho, fiori di zucchina ripieni, sogliola alla mugnaia

Temperatura di servizio:

12° C.

Formati:

0,750 l.