CASTELFRANCI VADANTICO 20 IRPINIA AGLIANICO DOC CL 75
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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
VADANTICO - IRPINIA
AGLIANICO DOC
Vitigno
Aglianico 100%
Zona di produzione
Torella dei Lombardi (AV)
Natura del terreno
Argilloso - sabbioso
(600 m/slm)
Età del vigneto
15 - 20 anni
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
4000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
80 QL
Epoca di raccolta
Seconda decade di ottobre
Tecnica di vinificazione
Raccolta e cernita delle uve
a mano in piccole cassette da 15
kg. Dopo la diraspatura il mosto
resta a macerare con le bucce ad
una temperatura tra i 26° e i 28°
per 20 giorni. Una volta finitala
fermentazione malo-lattica una
parte viene messa in barrique di
terzo passaggio e l’altra resta in
acciaio per 18 mesi.
L’ultimo affinamento di 6 mesi
avviene in bottiglia.
SPEDIZIONE
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