ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE NATURE 18 DOSAGGIO ZERO CL 75

ESSENCE NATURE FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO ANTICA FRATTA

Assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero che danno come risultato una fragranza pulita e rigorosa senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expedition).

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica

Uve: 70 % Chardonnay, 30% pinot nero.

Resa per ettaro: 100 quintali d’uva per ettaro, con resa in mosto del 65%.

Annata: Millesimo 2015 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza e la finezza dello Chardonnay.

Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza

Maturazione: Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Ampio, con sentori di spezie e frutta secca.

Sapore: Pulito in bocca con aroma fragrante ed equilibrato buona persistenza

Perlage: Molto fine e persistente, spuma cremosa.

Accostamenti: Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.

Temperatura di servizio: 7° – 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI

Alcool: 13 % Vol.

Zuccheri residui: 1,9 gr./lt.

Acidità totale: 6,4 gr./lt.

Estratto secco totale: 21,7 gr./lt.

Ph: 3,22

Pressione: 6,9 atmosfere