DI SIPIO PECORINO TERRE DI CHIETI 23 CLASSICO IGP BIO CL 75

PECORINO TERRE DI CHIETI IGP DI SIPIO

Pecorino in purezza, brillante e giallo come un diamante fancy. Le uve biologiche, perfettamente mature, si esprimono al meglio in questo vino fresco e profumato, giovane e interessante. Protagonisti della fase olfattiva sono un insieme di profumi intensi che ricordano la rosa canina e la frutta tropicale, il mango e la banana. Il sorso è diretto, fresco e sapido, leggermente petillante, e chiude la persistenza gustative con note saline, minerali e balsamiche di erbe mediterranee. Un vino stuzzicante e spiritoso, fragrante e piacevole alla beva. Ottimo oggi alla sua prima uscita, lo proveremo fra un decennio e probabilmente saprà stupirci. Consigliato con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, carpacci di pesce, olive ascolane e tempura, terrine di carni bianche, spigola al sale, chitarrina ai frutti di mare, seppioline ripiene.

Scheda del Vino

UVE: Pecorino

AFFINAMENTO:acciaio e bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-12°C

Formati disponibili: 0,75 l – 1,5 l